Ons wekelijks bier
Onze zuiderburen zijn er ondertussen alweer aan begonnen, voor de Vlaamse scholieren komt de zomervakantie dit weekend ten einde. Sommigen zullen ongetwijfeld uitkijken naar het terugzien van schoolvrienden terwijl het voor anderen zal klinken als een voorgeleide naar de pijnbank. Onafhankelijk van het gevoel dat het opbrengt, is het sowieso een stevige switch in de dagelijkse sleur. Een ander ritme, andere verplichtingen, een ander leven tot eind juni.
We wensen alle scholieren (en hun ouders) een goede start en een succesvol schooljaar. Een kleine heildronk met een Gouden Carolus. Tenslotte wordt Keizer Karel beschouwd als de grondlegger van het georganiseerde onderwijs in West-Europa. We leggen het liedje ‘Sacré Charlemagne’ van France Gall op en schenken ons stevig afzakkertje in om het laatste weekend van de zomervakantie in te zetten.
Bier: Gouden Carolus Whisky Infused Dark
- Brouwerij: Het Anker (BE) onderdeel van Brouwerij Huyghe (BE)
- Volume: 33 cl
- Alcohol Volume %: 11,7%
- Uitzicht: Helder diep roodbruin bier. Rijke en stabiele schuimkraag (prima voor een bier van dit ABV).
- Geur/aroma’s: Gedroogd donker fruit en zomervruchten (rozijntjes, pruimen, vijgen). Rode bessen. Karamel en een vleugje gekarameliseerde banaan. Vanille. Beetje ‘Butter scotch’. Alcohol, whisky.
- Smaak: Ronde, zoetige aanzet. Vanille, karamel, gedroogd zomerfruit. Aangenaam koolzuur dat verfrissend werkt en het bier mooi draagt. Stevig wat body. Milde bitterheid die zich mooi inmengt en doorloopt naar de afdronk. Bitterzoete afdronk met een alcohol warmend gevoel.
- Foodpairing: Toastje foie gras. Blinde vinken met spekjes en champignons. Gewoon als ‘Pousse-Café’.
‘Oh! Oh! Sacré Charlemagne!’, zal de jury van de Brussels Beer Challenge hebben gedacht. De zilveren medaille volgde.
© Bart Van Der Perre
