Ons wekelijks bier
De wereld werd exact 25 jaar geleden stevig wakker geschud. Op de televisieschermen doken beelden op van vliegtuigen die neerstorten in centrum New York. Gigantische woontorens (en onze vaste waarden) stortten in. Het zekere werd weer onzeker… Een barbaarse daad die een ‘war on terror’ voor gevolg zou hebben. Een ‘war’ die vandaag de dag nog steeds niet gewonnen werd.
We staan even stil bij deze barbaarse actie van een bende extremisten met een goed glas Barbãr Blond. Een beetje honing helpt blijkbaar de wonden te helen…
Bier: Barbãr Blond
- Brouwerij: Brouwerij Lefebvre (BE)
- Volume: 33 cl
- Alcohol Volume %: 8%
- Uitzicht: Goudkleurig. Zachte pareling. Vrij compacte en stabiele schuimkraag.
- Geur/aroma’s: Moutige ondertoon. Ronde, fruitige esters. Kruidig. Vleugje van een bloemige honing en een fris toefje citrus.
- Smaak: Zacht, mals en rond. Wat moutzoetigheid. Fris koolzuur. Droogt vrij goed uit naar het einde toe. Milde bitterheid en een licht kruidige, bloemige afdronk.
- Foodpairing: Le Bergeval Frais, gegrilde kip op Griekse wijze, cantucci.
Brasserie Lefebvre streeft ernaar om zo lokaal mogelijk te werken en koos ervoor om ook de honingbevoorrading te herlokaliseren. Sinds 2025 komt alles van bij Beelgium en dat blijkt niet enkel voor de duurzaamheid een goede keuze te zijn geweest. Het bier ging tijdens de vorige editie van de Brussels Beer Challenge met het goud lopen.
© Bart Van Der Perre
