Ons wekelijks bier
We vieren vandaag de Heilige Isidoor. Die geeft ons geen vrije dag en dus zal het jou vermoedelijk worst wezen. Zonde want zonder hem geen bier. De man is nu eenmaal de beschermheilige van de boeren. Slechte oogsten of graan van onvoldoende kwaliteit, dat heeft ook zo zijn gevolgen voor de brouwers. Den Isidoor helpt dat te voorkomen en en beschermt ons van ‘agrarisch onheil’.
Niet overtuigd? Onze vrome man kwam ooit te laat op zijn werk omdat hij te lang in de kerk was blijven hangen. Om de verloren tijd te kunnen inhalen kreeg hij zomaar de hulp van een horde engelen die met een bijkomende ploeg de helft van het veld voor hun rekening hebben genomen. Of wat te denken van die keer dat hij de helft van zijn koren aan de hongerige vogels gaf en de overgebleven helft daarna twee keer zoveel meel opleverde als normaal. Zero-sum game…
Gene gewone dus! We geloven steevast dat hem eren geen kwaad kan en met volgend bier komt dat helemaal in orde. Een met goud bekroonde tarwewijn, een ode aan de gouden koren. Baat het niet, dan schaadt het niet en we hebben die heilige liever in onze zak dan tegen ons.
Bier: In Trigo We Trust (‘trigo’ betekent ‘tarwe’).
- Brouwerij: Cervejaria Karsten (BR)
- Volume: 355ml
- Alcohol Volume %: 9%
- Zicht: Licht wazig koperkleurig. Fijnmazig schuim dat redelijk haar mannetje staat.
- Geur/aroma’s: Moutig, rond, zoetig. Honing. Karamel. Beetje alcohol.
- Smaak: Vol en rond. Zoete aanzet (honing, karamel), tarwe duidelijk aanwezig. Alcohol verwarmend maar niet branderig. Matige bitterheid die het geheel mooi in balans houdt. Lange, zachte afdronk.
- Foodpairing: Pittige Brie de Meaux, stoofpotje van kip en pompoen, griesmeelpudding met rozijntjes.
