Artikels

Bloempanch is een dikke bloedpens/bloedworst, met witte ’teerlinkskes’ vet, afkomstig uit Brussel. Vaak wordt ze in plakken gesneden opgediend. Bloempanch wordt zowel warm als koud gegeten, met appelmoes, bruine suiker...

Gerookte vis is perfect geschikt om een mousse van te maken en heilbot is uitsluitend geschikt om te roken. Het roken van heilbot was en is echter niet wijd verspreid...

Fontina kaas & Gouden Carolus Tripel De Fontina kaas is afkomstig uit het noordwesten van Italië, uit Aosta, de hoofdstad van de autonome Italiaanse regio Valle d’Aosta. De bergkaas wordt...

Dit is een oud volksgerecht. Het is snel en heel gemakkelijk te maken en de smaak is ronduit fantastisch. De kikkererwten zorgen voor een heerlijk romige sensatie en de prei...

met La Cress blond Caesar salade is een klassiek en wereldberoemd gerecht. Maar vandaag serveren we een Ambiorix salade met een bijpassend bier. Ambiorix, was het stamhoofd van de Eburonen,...

Wat smaakt er beter als een stevige en hart verwarmende biersoep op zo’n gure vrijdag? Het recept is vrij simpel en snel te bereiden zodat je super relax het weekend...

Vacherin Mont-d’Or & Lefort Bruin De Vacherin Mont-d’Or is een zachte kaas uit de Zwitserse Jura, een gebied rijk aan dennenbossen en sappige weilanden. De kaas wordt al meer dan...

Een ‘bizondere’ biercocktail. Butcher’s crossing is een meesterwerk van de Amerikaanse schrijver John Williams. Deze roman gaat over het verlangen naar een intens leven en het verlies van onschuld; een...

Wat is er beter om de ijzige winterkou te verjagen dan een kom dampende verse uiensoep? De soep is op zijn lekkerst als ze gegeten wordt uit een soepkom die...

Coquilles Coquilles saint-jacques of sint-jakobsschelpen worden nog steeds in het wild geoogst. Ze leven op de zeebodem waar ze zich te goed doen aan algen en plankton. Deze lekkernij verleid...

De Sligro-ISPC wildrecepten met biersuggestie. Bier is gewilder dan ooit en wild is terug van nooit weggeweest. Bier past bovendien uitstekend bij wild. Decennialang was het haast heiligschennis om bier...

De eerste pasta van eigen bodem Na drie jaar onderzoek lanceerde het Belgische bedrijf Belcampi de eerste pasta van eigen bodem. Met Kempische tarwe wordt een fraai assortiment pasta op...

Zalm blijft een super populaire vis en is vooral heel lekker. In combinatie met het Belgische witte goud wordt het een gastronomisch topgerecht. Met gekookte aardappelen erbij serveert u een...

Dit is een rijkelijk feestrecept met pasta en is heel gemakkelijk te bereiden. Deze pasta doet me telkens weer realiseren hoe ontzettend lekker pasta kan zijn. Met een eenvoudige saus...