Artikels
- Cultuur
Trappistenbieren hebben iets magisch. Tot op heden worden zij beschouwd als de beste bieren ter wereld. Docenten van de bekende Hotelschool Spermalie in Brugge hebben op basis van lange praktijkervaring ruim...
- Tasting
Drie letters die verwijzen naar een relatief oude bierstijl die sinds enkele jaren, dankzij de Amerikaanse versie, aan een opmars bezig is en zich trendy mag noemen. De term IPA (uit te...
- Cultuur
Voor velen zal het gisteren lijken, de achtste finales in Brazilië: Belgium-VS. Een spannende match die een debat over een andere tweestrijd op gang bracht, namelijk op biervlak. De vraag...
- Beer&Food
Foodpairing Heerlijke bier- & foodpairing recepten door bierchef Han Hidalgo. INGREDIËNTEN voor 4 personen BEREIDING De oesterschelpen open maken, het vlees voorzichtig losmaken en in de schelpen laten. De zwarte...
- Beer&Food
Een oester ziet er behoorlijk intrigerend uit. Alsof hij rechtstreeks uit de Prehistorie komt aangedobberd. En ja, dat doet hij eigenlijk ook. Uit fossiele vondsten blijkt immers dat de oester...
- Portret
Brouwerij Alken-Maes sleept de hoogste Pilsonderscheiding in Duitsland in de wacht. Daarmee is de cirkel rond, want laat de Belgische pilsgeschiedenis nu net begonnen zijn in Alken. In Alken, Limburg,...
- Cultuur
“We pakken het niet te technisch aan, maar laten ons leiden door de emotie van het moment of de sfeer, want bier is plezier,” aldus Erik Verdonck. Samen met zijn...
- Tasting
Deze vraag maakte recent het voorwerp uit van een groot en zeer geanimeerd debat gevoerd op een van de meest emblematische plaatsen van de Belgische gastronomie, namelijk de beroemde keuken...
- Etiket
In Brussel vind je de Brasserie de la Senne. Een van hun uitstekende bieren draagt een opvallende naam: Taras Boulba… En nog een opvallender etiket met het opschrift : “Awel...
- Portret
Ora et labora. Bidden en werken. Dat is wat de Benedictijnen van Affligem eeuwenlang deden om hun missie te behartigen: de behoeftigen helpen. Daaronder werd ook verstaan: het land bewerken,...
- Portret
FAMILIAAL EN BELGISCH In lang vervolgen tijden had iedere stad, streek en zelfs dorp zijn eigen brouwerij en bier. Ja, in onze tijden van globalisering en (smaak)vervlakking is dat moeilijk te...
- News
Brouwerij Gigi ligt verscholen achter een anonieme woning in het dorpje Gérouville in de provincie Luxemburg. De productie van een van de enige Waalse tafelbieren maakt deze brouwerij uniek. De...
- Place to be(er)
Gelukkig hoeven we niet naar Portland te reizen als we goed bier willen. Ons land kent vele uitstekende bierwinkels. Een mooi voorbeeld is Abbey N°8, voluit Abbey N°8 – Belgian Beers...
- Place to be(er)
Probably the best bottleshop in the world! Portland Oregon, alias “Beervana”, is beroemd en berucht omwille van zijn brouwerijen en bierbars. Ook Belmont Station, een waanzinnige bierwinkel, is gevestigd in...
- Cultuur
Beer & Book Beer In The Netherlands is de nieuwe Engelstalige publicatie over bier en biercultuur in Nederland van de Engelse auteur Tim Skelton. Eerder schreef de in Eindhoven woonachtige...
- Beer&Food
Foodpairing Heerlijke bier- & foodpairing recepten door bierchef Han Hidalgo. INGREDIËNTEN voor 4 personen Voor de bearnaisesaus: Voor de rest: BEREIDING Smelt een klontje boter in een ruime kookpot. Fruit...
- Beer&Food
Foodpairing Heerlijke bier- & foodpairing recepten door bierchef Han Hidalgo. INGREDIËNTEN voor 4 personen BEREIDING Giet de fond, de bouillon en de ‘Lindemans Oude Gueuze Cuvée René’ in een kookpot....
- Cultuur
Beer & Book Ben Vinken brengt een nieuw boek uit over de wereldberoemde en begeerde Trappistenbieren. Hij verbleef telkens een nacht in elke Trappistenabdij en beleefde wat de monniken elke dag ervaren. Voor...
- Cultuur
Beer & Book Abbaye de Scourmont, de mythische Trappistenabdij, verscholen in “la Botte du Hainaut” heeft een rijke en bewogen geschiedenis. Een nieuwe luxueuze uitgave, bijna 200 bladzijden dik met hardcover, vertelt u...
- Cultuur
HET IS PLEZIER! Vandaag is wijn nog altijd dé referentie als het gaat om dranken die gerechten begeleiden. Sinds de Industriële Revolutie kan wijn op een forse belangstelling rekenen. Pas...
- News
- Cultuur
