LA CUISINE À LA BIÈRE

Beer & Book

Alain Fayt est sans conteste un « personnage ». Son établissement situé au cœur des Marolles ne laisse personne indifférent. Qu’on aime ou qu’on n’aime pas, il faut avouer que le restaurant ne manque pas de cachet et que le patron s’investit avec passion et humour au service de la bière traditionnelle.

Son ouvrage revisite les grands classiques belges ou étrangers en y valorisant les bières de notre pays. Quelques exemples : Cassolette de moules à l’Orval, Filet de faisan à la brabançonne et Stouterik, Osso Bucco à la Chouffe blonde et Anguilles au vert à la gueuze Hanssens. Le tout étant illustré avec humour par des artistes de talent.

Alain Fayt

En Stoemeling Editions