Wie een bier brouwt, wil het uiteindelijk ook ergens kunnen schenken. Liefst op een plek die een beetje van jezelf is. Voor Ad Zwinkels en Marty Olsthoorn van Westlandse Bierbrouwerij ZWOL wordt die droom nu werkelijkheid. Op vrijdag 18 september opent Het Ketelhuis aan het Kerkplein in Monster officieel de deuren.
Het wordt niet zomaar een proeflokaal voor de bieren van ZWOL. De twee brouwers willen er vooral een nieuwe huiskamer voor Monster van maken. Bier speelt vanzelfsprekend een hoofdrol, maar wie liever koffie, wijn, fris of een cocktail drinkt, hoeft niet dorstig naar huis.
Van Westlands bier naar een eigen café
Het verhaal van Westlandse Bierbrouwerij ZWOL begon eind 2021. Zwinkels en Olsthoorn wilden eigen bieren maken, maar droomden vanaf het begin ook van een fysieke brouwerij in het Westland.
Eind vorig jaar kregen die plannen plots vaart. Hun oog viel op het voormalige café Kleine Jan aan het Kerkplein in Monster. Een plek met cafégeschiedenis dus, en eentje die opnieuw bier in de glazen kon gebruiken. Daar was uiteraard geld voor nodig. Veel geld zelfs.
Afgelopen voorjaar lanceerden de brouwers een crowdfunding. Het resultaat mocht er zijn: in amper twee weken tijd werd 300.000 euro opgehaald. Bijna 250 mensen investeerden in het project, een groot deel van hen afkomstig uit Monster en de omliggende Westlandse kernen.
Dat zegt misschien evenveel over de behoefte aan een nieuw café als over het enthousiasme voor lokaal bier.“De positieve reacties die we sindsdien krijgen uit Monster en de rest van het Westland zijn overweldigend,” zegt Zwinkels. “Monster zat duidelijk te wachten op een café, maar ook de Westlandse bierliefhebbers blijken ontzettend enthousiast over onze plannen.”
Twaalf bieren van ZWOL op de kaart
De investeerders mochten afgelopen weekend al als eersten kennismaken met Het Ketelhuis. Vanaf vrijdag is de rest aan de beurt.
Op de kaart staan twaalf bieren van Westlandse Bierbrouwerij ZWOL. Maar Het Ketelhuis wil nadrukkelijk meer zijn dan een klassiek brouwerijcafé. Er is ook koffie, wijn, fris en er zijn cocktails. “Het moet niet alleen een plek worden waar je ons bier kunt drinken, maar vooral ook de nieuwe huiskamer van Monster,” zegt Marty Olsthoorn. “Een plek waar je binnenloopt voor een biertje, een kop koffie of gewoon voor een gezellige middag of avond.” Dat klinkt eenvoudig, maar misschien is dat precies wat een goed café hoort te zijn.
Het Westland aan de toog
Ook het interieur maakt duidelijk waar je bent. Het Westland is nooit ver weg.Een kasgevel kreeg een prominente plaats in het café, een knipoog naar de glastuinbouw die onlosmakelijk met de streek verbonden is. Ook een oude Westlandse druiventrap werd in het interieur verwerkt.
Geen folklorepark, wel herkenbare verwijzingen naar de streek in een warme en laagdrempelige omgeving.“Mensen moeten zich bij ons écht thuisvoelen,” aldus Zwinkels. “Het moet een plek worden waar iedereen zich welkom voelt en waar je makkelijk even binnenloopt.”
Straks wordt ZWOL ook echt in Monster gebrouwen
Voorlopig ontbreekt er nog één niet onbelangrijk onderdeel: de brouwerij zelf.ZWOL laat zijn recepten momenteel nog bij een andere Nederlandse brouwerij produceren. Daar komt binnenkort verandering in. De brouwinstallatie is besteld en wordt naar verwachting in november in Het Ketelhuis geplaatst.
Dan krijgt de naam van het café meteen een heel letterlijke betekenis.“Vanaf dat moment kunnen we ons bier ook écht in het Westland gaan brouwen,” vertelt Zwinkels. “Dat is voor ons een heel bijzonder moment.”Het Ketelhuis wordt daarmee café én brouwerij. Voor ZWOL is het de laatste stap van biermerk naar echte Westlandse brouwerij. Voor Monster betekent het vooral dat er opnieuw een plek bijkomt waar mensen elkaar aan de toog kunnen treffen.
En als bijna 250 mensen bereid zijn samen 300.000 euro op tafel te leggen om dat mogelijk te maken, lijkt de dorst naar zo’n plek alvast aanwezig.
Dorstig naar meer biernieuws? Klik hier!
