“Goedenavond, vrienden van het goede leven,” begint de Sint met een twinkel in zijn ogen en een schuimkraag op zijn snor. “Na zo’n lange nacht cadeautjes droppen, heb ik ook recht op een verzetje. En ja, ik heb gisterenavond genoten van een heerlijk glas Belgisch bier.”
Maar wat stond er in dat legendarische glas? De Sint onthult: “Een stevig blondje. Eentje met karakter, net zoals mijn paard.” Het bleek een Westmalle Tripel te zijn, de moeder van alle tripels. “Die volle, zachte smaak met dat vleugje hop… het is alsof het speciaal voor me gebrouwen is. En die schuimkraag? Net een kussentje na een lange nacht.”
Waarom precies deze keuze? “Westmalle is puur vakmanschap. Het bier is krachtig en tegelijk verfijnd. Precies wat ik nodig had na al dat gehijs met zware zakken. Bovendien brengt het me in balans, net als mijn staf.”
Maar is dat alles? Nee hoor. De Sint bekent: “Ik heb ook een Oude Geuze Cuvée René geproefd. Die zachte zurigheid, dat vleugje houtt na een lange nacht, dat geeft energie. Een lambiekbier is voor mij wat koffie is voor de gewone sterveling.
En hoe zit het met de pieten? “Die zaten aan de Stouterik van Brasserie de la Senne. Een stout met dat tikje bitterheid en een vleugje hop. Ze zeggen dat het hen kracht gaf om al die schoorstenen in en uit te klimmen. Tja, als het werkt, wie ben ik dan om te zagen?”
De Sint sluit af met een knipoog: “Ik heb één regel. Geen bier voor middernacht. Cadeautjes uitdelen en rijden met een pint op, dat is not done. Maar na de klus… dan kan ik écht genieten.”
Dus, lieve mama’s en pappa’s neem een voorbeeld aan de Sint. Kies voor kwaliteit, drink met mate en geniet van elke slok. Santé!
