Artikels
- Beer&Food
Skrei & Rye Pale Ale Skrei is een kabeljauwachtige die leeft in de Barentszee, ten noorden van Noorwegen en Rusland. In de loepzuivere en ijskoude zee voelt hij zich als...
- Portret
Eigenzinnig, modern, on-Belgisch zijn predicaten die slaan op brouwerij VBDCK. De ‘Kerel’ bieren die ze brouwen zijn stuk voor stuk frivole nieuwkomers in het Belgische bierlandschap. De roots van Kerel...
- Place to be(er)
“In 2014 riep de Amerikaanse nieuwswebsite Mashable het station uit tot het mooiste ter wereld. Mashable zet in zijn wereldwijde top tien zelfs stations als dat van Stockholm, Grand Central...
- Beer&Food
Op het eerste zicht lijkt deze kaas op Blue Stilton, zowel qua formaat als qua vorm. Ook de blauwschimmel is identiek. Maar opvallend aan de ‘Shropshire’ is de gele kleur....
- News
Alle bars, cafés, restaurants en andere horecazaken moeten verplicht de deuren sluiten tot 3 april aanstaande. Over het nut van deze draconische maatregel willen we het niet hebben. Wijze mannen...
- Beer&Food
Vandaag weer eens een vrijdag de 13e, maar er zijn ergere dagen … hoewel … morgen is het bijvoorbeeld ‘Steak & Blowjob’ dag. Het is een hele simpele feestdag, geen...
- Place to be(er)
De goede start van de lente Met de eerste stralen lentezon, komen de fietskriebels weer opduiken. Dat is misschien bij jou het geval en voor professionele renners geldt het zeker....
- Beer&Food
Tegenwoordig hebben onze noorderburen ons op het vlak van de productie van deze groente het loof afgestoken, maar het is wel degelijk een Belgische uitvinding. Onze noorderburen hebben het niet...
- Beer&Food
Ossenstaart wordt door velen gebruikt om een krachtige bouillon te maken. De bouillon dient als basis voor het bereiden van een geurige soep met verschillende groenten, vergezeld van een bouquet...
- Cultuur
Het centrale thema van BGC#17 is bier en kunst. We voegen er graag een digitaal stukje aan toe. De Belgische kunstenaar James Ensor werd in 1860 geboren in Oostende. Zijn...
- Beer&Food
Caponata is een geurig en smakelijk mengsel van diverse soorten groente met een hoofdrol voor aubergine. In Sicilië (en ver daarbuiten) kom je het evenwel in allerlei varianten tegen. “There...
- Beer&Food
“Hoe minder de mensen afweten van het maken van worsten en wetten, hoe beter ze ’s nachts zullen slapen”, aldus Otto von Bismarck. Toch smult jong en oud van ‘saucissen’...
- Place to be(er)
‘CRB De Beyerd’ is een café, restaurant en brouwerij. Sinds 1838 wordt deze horecaparel gerund door de familie de Jongh. Het is een modern bedrijf met een traditionele uitstraling en...
- Cultuur
Vandaag, 24 februari staat bij velen wel bekend als de geboortedag van Keizer Karel V. Een dag waar ook de bierliefhebbers wel naar uitkijken, want dan wordt bij brouwerij Het...
- Place to be(er)
Melief Bender is het oudste café van Rotterdam. In 1876 opende een weduwe een ‘tapperij’ aan de Binnenweg in het centrum van Rotterdam. Henricus Johannes Belief, gehuwd met Helena Bender,...
- Portret
Bier, gastronomie, kunst en …… archeologie! San Miguel bestaat 125 jaar. En wie San Miguel zegt, zegt Spanje. Toch? Niet helemaal, zo blijk. Het bier wordt voor het eerst gebrouwen...
- Place to be(er)
De Bierboutique heeft haar ‘chique’ naam niet gestolen: gouden muren, fluwelen meubelbekleding, zwart-witte tegelvloer, een statige bar en sfeervolle verlichting. Niet meteen een interieur dat je associeert met een biercafé....
- Beer&Food
Bloempanch is een dikke bloedpens/bloedworst, met witte ’teerlinkskes’ vet, afkomstig uit Brussel. Vaak wordt ze in plakken gesneden opgediend. Bloempanch wordt zowel warm als koud gegeten, met appelmoes, bruine suiker...
- Beer&Food
Gerookte vis is perfect geschikt om een mousse van te maken en heilbot is uitsluitend geschikt om te roken. Het roken van heilbot was en is echter niet wijd verspreid...
- Beer&Food
Fontina kaas & Gouden Carolus Tripel De Fontina kaas is afkomstig uit het noordwesten van Italië, uit Aosta, de hoofdstad van de autonome Italiaanse regio Valle d’Aosta. De bergkaas wordt...
- News
- Beer&Food
- Portret
- News
