Ons wekelijks bier
Lucas de evangelist is de patroonheilige van de kunstenaars en vandaag vieren we zijn naamdag! Uiteraard is elk bier op zich een klein kunstwerkje. Als de brouwer de kunst van het brouwen niet degelijk beheerst, zal wat in jouw glas belandt niet veel soeps zijn. Uiteraard hoef je niet elke ‘kunststroming’ te waarderen en zal niet elk type bier jouw meug zijn, maar elegantie en harmonie lijken ons onontbeerlijk om het over een echt meesterwerk te hebben. Creativiteit is natuurlijk ook wel leuk, maar we zijn niet perse de grootste voorstanders van het type kunst dat compleet van de pot gerukt is. Geen ons dus maar een mooi evenwichtig bier en dan maakt de stijl eigenlijk niet zo heel veel uit. Een hopbom waarvan jouw smoel samentrekt, een ‘sour’ die we enkel zouden durven te gebruiken als dressing op de sla, of een ‘smoked’ waarbij elke asbak een minderwaardigheidsgevoel krijgt… laat maar zitten.
Daarnaast zijn er ook brouwers die niet enkel de inhoud soigneren, maar ook de verpakking tot kunst vereffenen. Bij Uiltje Brewing bijvoorbeeld is elke label een kunstwerkje op zich. In die mate zelf dat alle verschillende labels onlangs werden gebundeld in een boek die hun verhaal vertelt. Om de patroonheilige van de kunstenaars te vieren nemen we dus dat boekje bij de hand en gieten we onszelf een Bird of Prey in. We kiezen de recentere laag alcoholische variant zodat we ook mateloos van kunst kunnen genieten vandaag. Dat dat ware kunst is, was ook het oordeel van de jury van de Brussels Beer Challenge. Een gouden medaille werd het.
Bier: Bird of Prey 0,2%
- Brouwerij: Uiltje Brewing Compagny (NL) onderdeel van Swinkels Family Brewers (NL)
- Volume: 33 cl
- Alcohol Volume %: 0,2 %
- Zicht: Bleek stroblond. Kraakhelder. Luchtige en ietwat inzakkende schuimkraag.
- Geur/aroma’s: Vooral hoppig (grassig, licht harsig, wat perzik en pompelmoes). Klein beetje mout op de achtergrond. Fris.
- Smaak: Korte moutige aanzet met een zoetje. Zacht koolzuur. Vrij licht. Mooi opbouwende bitterheid die doorvloeit in de afdronk. Eerder korte, droge afdronk met vooral citrus en grassige hop accenten. Dorstlessend.
- Foodpairing: Kunst moet op zichzelf kunnen staan, maar bij de lectuur van ‘Hops & Chaos’ past dit uitstekend.
