Brugge heeft geen gebrek aan cafés waar je een Belgisch bier kunt drinken. Dat maakt de keuze er niet noodzakelijk gemakkelijker op. Wie de toeristische drukte rond de Markt even achter zich wil laten en tegelijk op zoek is naar een plek waar bier duidelijk meer is dan zomaar een drankje, kan richting Cordoeaniersstraat wandelen. Daar, op nauwelijks enkele minuten van de Markt, ligt Café Rose Red.
Alleen al voor het interieur is het café een bezoek waard. De naam Rose Red wordt hier behoorlijk letterlijk genomen. Aan het plafond hangen tientallen rode rozen die de zaak een warme, intieme en licht romantische uitstraling geven. Een interieur dat je niet snel vergeet en dat een aangenaam contrast vormt met de middeleeuwse stenen, trapgevels en toeristische drukte van de Brugse binnenstad. Maar we komen natuurlijk niet alleen voor de bloemen.
Trappisten in de hoofdrol
Bier vormt het kloppende hart van Café Rose Red. Vooral liefhebbers van trappistenbier komen hier bijzonder goed aan hun trekken. De uitbaters pakken graag uit met een indrukwekkend aanbod trappistenbieren en proberen de wereldwijd erkende trappisten een plaats op de kaart te geven.
Dat alleen al maakt het café interessant voor buitenlandse bierliefhebbers die Brugge bezoeken. Trappistenbier blijft immers een van de grote uithangborden van onze Belgische biercultuur, ook al wordt er uiteraard ook buiten onze landsgrenzen uitstekend trappistenbier gebrouwen.
Gelukkig stopt de bierkaart daar niet
In totaal zijn er een tweehonderdtal verschillende bieren verkrijgbaar. De nadruk ligt op België, maar er is ook ruimte voor buitenlandse ontdekkingen. Interessant is vooral dat Café Rose Red verder kijkt dan de grote bekende namen. Zo is er onder meer een mooi aanbod van bieren van Brouwerij De Struise, terwijl ook lambiekbieren ruim vertegenwoordigd zijn. Bieren die bij de meer avontuurlijke bierliefhebber weinig introductie nodig hebben.
Daarnaast wordt regelmatig een bier van de maand geselecteerd. Daarbij kiest men graag voor iets minder voor de hand liggends. Precies zoals het hoort. Een goede bierkaart moet niet alleen bevestigen wat je al kent, maar je af en toe ook verleiden om iets te bestellen waarvan je vijf minuten eerder nog niet wist dat je er zin in had.
Bier vraagt om gezelschap
Wie enkele stevige trappisten of andere speciaalbieren proeft, krijgt vroeg of laat ook honger. Ook daar heeft men bij Rose Red aan gedacht. Bij het bier kun je verschillende plankjes en kleine gerechten bestellen. Geen ingewikkelde gastronomische constructies, maar hapjes die doen waarvoor ze bedoeld zijn: het bier gezelschap houden en ervoor zorgen dat de innerlijke mens niet wordt vergeten.
Het past perfect bij het karakter van de zaak. Café Rose Red is geen biermuseum waar je eerbiedig naar flessen moet kijken. Het is in de eerste plaats een café. Je komt er zitten, kiest een bier, bestelt misschien nog eentje en merkt vervolgens dat er alweer een uur voorbij is.
Op mooie dagen lonkt bovendien het terras. Een bijzonder aangename plek om even te ontsnappen aan de drukte van de Brugse binnenstad. De Markt ligt vlakbij, maar voelt hier toch voldoende ver weg.
En als het eentje te veel wordt…
Er is nog een praktisch voordeel. Café Rose Red maakt deel uit van Hotel Cordoeanier. Wie na het zorgvuldig bestuderen van de bierkaart tot de conclusie komt dat terug naar huis rijden geen bijzonder briljant idee meer is, hoeft dus niet ver te zoeken naar een bed.Een trap, een kamer en klaar.
Dat maakt Rose Red meteen ook interessant voor een bierweekend in Brugge. Overdag de stad ontdekken, tussendoor een brouwerij of biercafé meepikken en ’s avonds zonder enige haast de kaart induiken. Daarna hoef je alleen nog maar de weg naar je kamer terug te vinden.
Café Rose Red is zo’n adres dat goed bij Brugge past. Historische omgeving, een interieur met een flinke scheut eigenzinnigheid en vooral een bierkaart waar duidelijk over is nagedacht. De rozen aan het plafond trekken misschien eerst de aandacht, maar uiteindelijk is het toch het bier dat je doet blijven zitten.
En met tweehonderd verschillende bieren op de kaart is haast maken sowieso geen optie.
Hotel Cordoeanier & Café Rose Red
Cordoeaniersstraat 16
8000 Brugge
www.rosered.be
Cover © Bar Rose Red
Dorstig naar meer biernieuws? Klik hier!
