Ons wekelijks bier
Op 4 juli vieren de Amerikanen wel ‘onafhankelijkheidsdag’, maar de ‘echte’ vrijheid kwam voor velen (vooral mensen van kleur) pas een kleine eeuw later. Op 19 juni 1865 verklaarde generaal Gordon Granger dat iedereen die in Texas als slaaf werd vastgehouden, vrij was. Het zou nog tot 6 december 1865 van dat jaar duren voor een algemene afschaffing van slavernij, met de ratificatie van het dertiende amendement van de grondwet van de VS, maar ‘Freedom Day’ wordt algemeen beschouwd als de viering van het einde van de slavernij in de Verenigde Staten.
Op 17 juni 2021 ondertekende Joe Biden de wet die van Juneteenth (kofferwoord voor June nineteenth) een nationale feestdag maakte. Nieuwe feestdagen zijn een zeldzaamheid, maar zo’n scharnierpunt mag wel volwaardig herdacht worden. Een tijd waarin het land nog eens haar ‘black heart’ toonde, een tijd waarin de VS nog in zekere zin een rol kon claimen als ‘morele leider’.
De Black Heart die wij in ons glas gieten is nog steeds een leider. Het bier haalde de gouden medaille bij de ‘dry stouts’ tijdens de laatste Brussels Beer Challenge.
Bier: Black Heart
- Brouwerij : BrewDog (UK)
- Volume : 44 cl
- Alcohol Volume : 4,1%
- Uitzicht : Zo goed als zwart en ondoorzichtig. Gebroken wit schuim.
- Aroma : Intens geroosterd. Koffie. Bittere cacao. Subtiele fruitige hint van rode bessen.
- Smaak : Zachte aanzet met een klein karamelzoetje. Goede body en vrij romig mondgevoel. Droogt dan mooi uit om te eindigen op een moutbittere en geroosterde afdronk.
- Foodpairing : Florence (geitenbrie van Karditsel), boerenworst met vleesjus, MonChoutaart.
