Ons wekelijks bier
Terwijl je dit aan het lezen bent, is een groep internationale gerenommeerde bierexperts zich aan het buigen over de ‘volgende lichting’. Momenteel vindt namelijk de 15de editie van de Brussels Beer Challenge plaats in Roeselare. Vandaag sluit de jury haar driedaagse proeverij af en vallen de ‘vonnissen’. De resultaten worden dan bekend gemaakt tijdens Horeca Expo in Gent. Tot dan presenteren we jou nog met plezier een paar mooie gemedailleerde bieren van de vorige editie. Daarna starten we weer vanaf een wit blad voor deze rubriek. “De velden zijn wit om te oogsten” … (Johannes 4:35)
Bier: Champ du Blanc
- Brouwerij: New Glarus Brewing Company (USA)
- Volume: 50 cl
- Alcohol Volume %: 8,1%
- Uitzicht: Vrij troebel gelig bier met nagenoeg geen schuim.
- Geur/aroma’s: Erg fruitige neus. Witte druiven. Iets vineus. Wat meer ‘tropische’ hinten (ananas). Fris vleugje citrus. Lichtjes ‘funky’ en zacht zurig. Subtiel en elegant.
- Smaak: Malse, fruitige aanzet. Klein zoetje dat snel plaats maakt voor frisse zuren. Erg droge finale. Op het randje van scherp, maar super fris. Als een ‘extra brut’ champagne, maar dan met minder koolzuur.
- Foodpairing: Chaource, sushi, fruitsla.
Deze gouden medaille van de editie 2025 is een super droog ‘zoethoudertje’ tot we op maandag 16 november het verdict voor 2026 vernemen.
