In het 20ste nummer van Bier Grand Cru kan u alles lezen over het combineren van bier en chips. De mogelijkheden zijn schier eindeloos. Tijdens de voorbereidende degustatie riep Sven Dekleermaeker de Brouwmeester van Stadsbrouwerij De Koninck plots uit: “Deze chips moeten geweldig matchen met mijn Lost in Spice”. Hij had het over de Croky Seasalt with a touch of Lime (en hij had -achteraf gezien- overschot van gelijk).
Een nieuwe variëteit die recent op de markt kwam. De chips smaken echt naar limoen en ze zijn natuurlijk zout. Een paar weken later namen we de proef op de som en pairden we de chips en het bier. Het resultaat mocht er zijn. Het kruidige bier paste perfect bij de limoensmaak van de chips. Het zout pompte de smaakbeleving naar ontkende hoogten. Dit is een match made in heaven.
Alles over het bier kan u lezen op volgende link: ‘Lost in Spice’
Coverfoto © Bart Van der Perre
