Theresianer Birra Italiana 1766 – Bière de la Semaine
Une Vienna Lager fraîche et désaltérante, aux notes de pain frais et de biscuit, équilibrée par une amertume modérée et une finale sèche.
Style : Lager – Vienna Lager
Origine : Italie
Alcool : 5,3 %
Amertume : 18 IBU
Volume : 33 cl
Dégustation complète
Apparence :
La robe est ambrée brillante et parfaitement limpide. Une mousse fine, aux bulles serrées, se forme au service et laisse un joli cordon de dentelle sur le verre.
Nez :
Le nez est propre et frais, dominé par des arômes de pain tout juste sorti du four. Des notes légères de caramel et de biscuit viennent compléter ce profil malté simple et gourmand.
Goût :
L’attaque est douce et biscuitée, accompagnée d’une légère sucrosité caramélisée. La carbonatation est correcte et soutient un corps plutôt léger. L’amertume, modérée, s’intègre progressivement et persiste en bouche. La finale est sèche, avec une légère astringence qui renforce le caractère rafraîchissant de l’ensemble.
Accord mets-bière
S’accorde très bien avec des plats simples et savoureux comme une pizza margherita, des pâtes à la sauce tomate, une escalope de veau, un poulet rôti, ou encore des fromages doux peu affinés.
