Ons wekelijks bier
Wie zoet is krijgt lekkers, wie stout is de roe … En als je een beetje van beide bent dan krijg je misschien wel Gouden Carolus Whisky Infused. Heerlijk warm en lekker zoetig, maar met een stevige portie alcohol die wel eens het effect van de roe zou kunnen hebben als je niet een beetje oplet.
We hadden vorige week beloofd om december in te gaan met een paar ‘gouden kleppers’ en als er wel één stevig prijsbeest per uitstek is, dan is het wel de Gouden Carolus Whisky Infused. Het bier kaapte in 2022 nog de prijs weg van ‘Best Beer of the Competition’ en nu gaat het weer met goud lopen op de Brussels Beer Challenge. Maar ook als je het de ‘minder professionele consument’ vraagt, klinkt het antwoord al even overtuigend: het bier won meerdere jaren op rij de Zythos Consumenten Trofee.
Geen vatlagering maar een pure infusie met de Gouden Carolus Single malt om een perfecte dosering te bekomen. Puur genieten, maar best met mate als je nadien de klap van de roe niet wil (of een confrontatie met de man met de hamer).
Bier: Gouden Carolus Whisky Infused
- Brouwerij: Het Anker (BE)
- Volume: 33 cl
- Alcohol Volume %: 11,7%
- Kleur: Helder diep roodbruin bier met een prachtige schuimkraag voor een bier van dit type.
- Geur/aroma’s: Gedroogd donker fruit (rozijntjes, pruimen, vijgen). Rode bessen. Karamel en een vleugje gekarameliseerde banaan. Vanille. Beetje ‘Butter scotch’. Alcohol, whisky.
- Smaak: Volle zoete aanzet. Vanille, karamel, gedroogd zomerfruit. Aangenaam koolzuur dat verfrissend werkt en het bier mooi draagt. Milde bitterheid die zich mooi inmengt en doorloopt naar de afdronk. Bitterzoete afdronk met een alcohol warmend gevoel.
- Foodpairing: Toastje foie gras. Blinde vinken met spekjes en champignons. Gewoon als ‘Pousse-Café’.
© Bart Van der Perre
