Aan de oevers van L’eau blanche – waaraan de zaak zijn naam ontleent – én met uitzicht op een naar Belgische normen kolossale rots, kan u genieten van de lokale specialiteiten.
De eigenaar serveert forel gebakken in goede boter met verse huisbereide frietjes en de lokale lekkernij “escavèche“. Voor de niet ingewijden, dit is een koude bereiding op basis van riviervis en uien. De vis en uien worden “koud” gegaard in een mengsel van azijn en witte wijn. De inspiratie komt uit de Spaanse keuken. Ook de steak américain is hier een echte aanrader. Op de keeper beschouwd is de zaak niet echt een bier speciaalzaak. Maar de Waalse bieren en zeker de trappist van het nabijgelegen Chimay worden er met liefde en kunde geserveerd.
27 rue Gustave Joaris
6463 Lompret
