There was something in the air that night.The stars were bright, Fernando.They were shining there for you and .. . For Ninfa, Fernando!
“Cervezas Domus” is een brouwerij uit het Spaanse Toledo. Gesticht in 2007 door Fernando Campoy groeide de brouwerij al snel uit tot één van de toonaangevende Spaanse brouwerijen. Het bedrijf was een van de drijvende krachten achter het ontstaan van een bloeiende Craft Beer Scene in Spanje. De kwaliteit van de bieren wordt nationaal en internationaal erkend en de brouwerij exporteert naar alle hoeken van de wereld.
Het paradepaardje van de brouwerij is een triple stout, ontstaan uit een samenwerking tussen Fenando en Boris Mesones (Boris Brewery-Zuid Korea). Twee geschifte brouwers, maar overall fine gentlemen. Het bier is “zwart als een maanloze nacht en bitter als de beste koffie”, aldus de brouwers.
De naam “Ninfa” verwijst naar nimf, de goddelijke inspiratiebron die elke kunstenaar nodig heeft. Als u het etiket bekijkt lijkt “nymfomane” ook een adequate vertaling.
Ninfa:
- Brouwerij: Cervezas Domus (SPA)
- Volume: 33 CL
- Alcohol Volume %: 8,5%
- Kleur: Zwart als de nacht met een dunne beige schuimkraag.
- Geur/aroma’s: Chocolade, koffie, donker fruit, gebrande toets, een lichte hint van karamel. Geweldig complex.
- Smaak: Mondvullend, zachte pareling, gebrande toetsen van mout, wederom koffie en chocolade, een vleugje houtskool, een warme “bitter-sweet” afdronk met een alcohol opstootje.
- Food pairing: Brownies, chocolade mouse, Pollo Mole Poblano
