België heeft er een nieuwe erkend abdijbier bij. De nieuwe blonde van 6% wordt gebrouwen door de Waalse brouwerij Belgium Peak Beer uit Sourbrodt. Het is echter vooral verbonden aan de eeuwenoude Abdij van Stavelot. Het bier werd ontwikkeld in nauwe samenwerking met de abdij en mag voortaan ook het label ‘Erkend Belgisch Abdijbier’ dragen.
Volgens Peak-oprichter Andy Finck gaat het niet om een bestaand bier met een nieuw etiket, maar om een speciaal ontwikkeld recept. Dit is trouwens één van de criteria om het ‘Erkend Belgisch Abdijbier’ logo te mogen dragen. Door te werken aan de gist ontstond een rond en fruitig bier dat toegankelijk moet zijn voor een breed publiek.
Ook voor de abdij is het project belangrijk. De opbrengsten moeten bijdragen aan de financiering en het behoud van de historische site. Dat sluit perfect aan bij de filosofie achter het label ‘Erkend Belgisch Abdijbier’, waarbij een abdij betrokken blijft bij het project en mee profiteert van de commerciële exploitatie.
Met deze lancering bewijst Peak dat abdijbieren nog altijd relevant zijn. Traditie verkoopt nog steeds, zeker wanneer ze wordt gecombineerd met een eigentijdse aanpak. Het nieuwe Stavelot-bier voegt zich zo bij een select gezelschap van erkende Belgische abdijbieren zoals onder andere Postel, Leffe, Maredsous, Averbode en Val-Dieu.
Een nieuw hoofdstuk in het abdijverhaal.
Dorstig naar meer biernieuws? Klik hier!
