Ons wekelijks bier
Vandaag is het de internationale Dag van de Vermisten. De oorsprong van deze dag ligt in… Midden-Amerika. Daar kennen ze de betekenis van ‘los desaparecidos’ wel. Het werd begin jaren ’80 in het leven geroepen om aandacht te vragen voor de duizenden mensen die door maatschappelijke problemen zoals drugsgeweld, politieke motieven, … verdwijnen en nooit meer opdagen. In 2010 besliste de Verenigde Naties deze dag ook officieel te gaan ondersteunen waarmee het internationale karakter meteen bekrachtigd werd. Want ja overal zijn er wel mensen die na (burger)oorlogen en natuurrampen nog vermist worden of die gewoon op een dag ‘verdwijnen’ en waarvan het een raadsel blijft waar die naartoe zijn. Elke 30 augustus wordt nu aandacht gevraagd voor alle vermiste personen wat we allemaal zouden kunnen doen om de politiek te beïnvloeden hier meer tegen op te treden.
Op zo’n dag leek het ons gepast een flesje ‘Singularity’ te kraken. Ook in zo’n zwart gat blijkt er heel wat te verdwijnen en nooit meer te worden teruggezien…
Bier: Singularity
- Brouwerij: Northern Light Brewery (SE)
- Volume: 33 cl
- Alcohol Volume %: 11 %
- Kleur: Diep ondoorschijnend bruin, bijna zwart. Dun ringetje licht bruin schuim.
- Geur/aroma’s: Zacht. Toast. Koffie. Milde cacaogeur. Daarachter zit wat meer gedroogd fruit (krenten, pruimen, zwarte kersen), een vleugje vanille en een licht harsig hop aroma.
- Smaak: Romige, volle aanzet. Karamel, gedroogd donker fruit en wat meer geroosterde accenten (nootjes, toast, koffie). Veel body. Net voldoende koolzuur en (hop) bitterheid om de nodige frissere toets te bieden. Beetje zoethout in de halfdroge afdronk. Alcoholwarmend.
- Foodpairing: Toastje met Herve en wat Luikse stroop, gebraad met donkere vleessaus, brownie.
Deze Imperial Stout wist tijdens de laatste editie van de Brussels Beer Challenge het zilver naar zich toe te trekken.
