Artikels
- Cultuur
Een bierig alternatief voor popcorn. Uit archeologische vondsten in Mexico blijkt dat het laten ploffen van maïskorrels in hete as de oeroude methode is om maïs eetbaar te maken. Vandaag...
- Cultuur
Driekoningen Op 6 januari wordt wereldwijd Driekoningen gevierd, oftewel Epiphany. De evangelist Matteüs spreekt over de ‘wijzen uit het oosten’ (Mt 2, 1-12). Op zoek naar de ‘koning der Joden’...
- Beer&Food
In de USA is Pulled Pork al jaren een culinair begrip en een gigantische hype. Ook in de UK en het hoge Noorden is het gerecht super populair. Onze contreien...
- News
UK Trappist klooster St. Bernard bouwt een brouwerij. De kogel is door de kerk. Het Engelse Cisterciënzer klooster Mount St. Bernard bouwt momenteel een brouwerij en brouwt binnenkort dus bier....
- Beer&Food
Na de feesten Misselijkheid en hoofdpijn zijn bekende symptomen na een nachtje feesten. Er bestaat maar één echte oplossing: weinig of geen alcohol drinken. Jammer genoeg bevat bier alcohol en...
- Beer&Food
Met Geuze Cantilion of “bières brut” uit Buggenhout. Geloof het of niet, maar er bestaan officiële richtlijnen voor een plateau “Fruits des Mers”. De Grote Larousse Gastronomique, het Franse culinaire...
- Beer&Food
Met bier! Sabayon is een typisch Italiaans dessert (Zabaglione), maar met een heel eenvoudige ‘wissel’ heb je een schitterende Belgische variante! Ben je nog op zoek naar een leuk dessertje...
- Beer&Food
Een snel, gemakkelijk en smakelijk kerstmenu voor bierliefhebbers. Het dagdagelijkse leven is maar al te vaak te hectisch. Maak het jezelf daarom gemakkelijk. Sommige dingen kunnen nu eenmaal veel sneller...
- Beer&Food
Top biercocktail De “Old Fashioned” is een real gentleman’s drink. De cocktail stamt uit het jaar 1881. Het drankje zou zijn uitgevonden door een barman van de Pendennis Club, een...
- Beer&Food
Een klassiek kerstmenu vergezeld van bier. Wij gaan dit jaar voor een klassiek kerstdiner. Alle suggesties voor dit kerstmenu zijn dan ook traditioneel en geworteld in onze Belgische eetcultuur. Niets...
- Cultuur
De keuze van de BGC redactie Zelfs de hipste vogel is niet vies van een beetje traditie in de kerstperiode. Een jaarlijkse traditie zijn onze kerstbieren. Deze “lekkere” gewoonte hebben...
- Place to be(er)
In het historisch centrum van Brussel en tegenover het wereldbekende Manneken Pis, heropent Café Manneken Pis. Een authentiek biercafé dat ingericht werd als proeflokaal. Het concept komt van Bernard Moortgat....
- Beer&Food
Zalige pairing Blini’s zijn afkomstig uit de Russische keuken. Het zijn kleine, dikke, hartige boekweitpannenkoeken. Maak een blinibeslag -zie recept- en voeg in kleine blokjes gesneden appels en blonde rozijnen...
- News
Heidens gerstenat Als je de traditie van het Kerstbier wil doorgronden, moet je eigenlijk terugkeren tot de tijd dat de Kelten hier de plak zwaaiden. Meteen besef je dan ook...
- Portret
Bush de Noël Bush de Noël: Brasserie Dubuisson brengt elk jaar een iconisch kerstbier op de markt. Met een aroma van geel steenfruit, mout, karamel, gist, chocolade en gedroogde zuidervruchten...
- Beer&Food
Decadente Luxe? Een gezondheidskalender uit 1808 windt er geen doekjes om: ‘De kuit bracht het bloed op hol.’ Deze claim is nooit wetenschappelijk bewezen, maar het is algemeen bekend dat...
- News
Wie zoet is krijgt lekkers De viering van Sinterklaas gaat terug tot de bisschop Nicolas van Myra die na zijn dood op 6 december 342 heilig werd verklaard en schutspatroon...
- Place to be(er)
Aan de oevers van “L’eau blanche” -waaraan de zaak zijn naam ontleent- en met uitzicht op een naar Belgische normen kolossale rots, kan u genieten van de lokale specialiteiten. De...
- Place to be(er)
AB Café & Resto De “Ancienne Belgique” bevindt zich op een historische plek in het hartje van Brussel en is een van de beste concertzalen van de Lage Landen. De...
- Portret
van een Straffe Hendrik De naam ‘Straffe Hendrik’ verwijst naar de familiale geschiedenis van brouwerij ‘De Halve Maan’ te Brugge. Het bier is genoemd naar de brouwersdynastie Maes, die gedurende...
- Portret
- News
