Ons wekelijks bier
Zondag gaat Roland Garros van start, de ideale aanleiding om het weekend in te gaan met een SMaSH IPA ! Nee, nee, gene zever, dit is wel degelijk een soort IPA al heeft het niets met tennis te maken. SMaSH staat voor Single Malt Single Hop.
Een bier gebrouwen volgens het SMaSH-principe bevat dus één moutsoort en één hopvariëteit, voor wie nog niet mee zou zijn. En denk maar niet dat dit bieren zou geven zonder diepgang of complexiteit. De BSL006 IPA is daar een zuiver bewijs van. Het bier haalde het van 24 andere bieren op de laatste editie van de Brussels Beer Challenge. Dit in de categorie Belgian IPA, een categorie waarin body, hopexpressie en gist aroma in perfect evenwicht moeten zijn … best complex dus.
Bier : BSL006 IPA
- Brouwerij : Brasserie Saint-Lazare (BE)
- Alcohol Volume %: 6,5%
- Volume: 33 cl
- Kleur: Diep goudblond met een wat koperachtige gloed. Dikke, witte schuimkraag.
- Geur/Aroma’s: Volle moutige neus met een ronde fruitige basis (gist) en een pepertje. Fris en uitbundiger citrus aroma.
- Smaak: Ronde aanzet met wat mout zoetigheid. Fris koolzuur. Evenwichtige bitterheid dat wat intenser wordt naar de afdronk toe. Fruitig. Frisse citrustoets.
- Food pairing: Kip kerrie met gegrilde ananas, zalm met hollandaisesaus.
