Sympathy for the devil (Scene 6)
Roze olifanten… zijn geen gezichtsbedrog… In 1988 lanceert brouwerij Huyghe Delirium Tremens. De witte fles lijkt Keuls aardewerk. Op het etiket verbeelden roze olifanten, krokodillen en draken de verschillende stadia van de roes die ettelijke glazen opleveren. Een controleur van de accijnzen bedacht de controversiële naam, beducht als hij was voor de nakende roes. Delirium Tremens is een sterk blond bier van het type sterk blond met hergisting in de fles. Opvallend is het gebruik van drie verschillende gisten. De Delirium familie is inmiddels uitgebreid met de donkere Delirium Nocturnum, het kerstbier Delirium Christmas, het fruitbier Delirium Red, een jubileumeditie ‘Argentum’ en het door vrouwen gebrouwen ‘Deliria’. Het bier werd wereldbekend door de populaire Delirium speciaalbierencafés die de brouwerij begon in Brussel en die je nu vindt tot in Sao Paolo. De roze olifant is uitgegroeid tot een cultfenomeen. Bezoek een bierfestival en de kans is groot dat je roze olifantenmutsen ziet rondzwalpen.
Bier: Delirium Tremens
- Brouwerij: Brouwerij Huyghe (BE)
- Volume: 33 cl
- Alcohol Volume %: 8,5%
- Kleur: Blond met een stevige witte schuimkraag
- Geur/aroma’s: Mout, gist en kruidige toetsen
- Smaak: Zoete moutige aanzet gevolgd door een sensuele mix van gist, kruidige toetsen en hop, ietwat droge en licht bittere afdronk
- Foodpairing: Zeewolffilet met champignons en spekjes
