Articles
- Portrait
Blend your own Petrus Beer La brasserie De Brabandere a soufflé cette année sa 121e bougie. Depuis 5 générations, elle est gérée de père en fils....
- Portrait
Aujourd’hui, finis les dons des familles nobles et des notables. Les abbayes doivent assurer elles-mêmes leur survie. Dans certains cas, cela donne des résultats étonnants, comme...
- Etiquette
Chaque ville a un surnom pour ses habitants. À Bruxelles, ce sont les « Ketjes » (les p’tits gars), à Alost les « Ajuinen » (les...
- Tasting
Dégustation à l’Abbaye de Westmalle La question est loin d’être évidente et entraîne beaucoup de confusion. S’il ne s’agit assurément pas d’une triple fermentation, la notion «...
- Beer&Food
Un matin d’automne, très tôt, à deux pas de Oignies-en-Thiérache, un village oublié dans les Ardennes namuroises, près de la frontière française. Eddy Buchet et ses...
- News
Innovation & Marketing Schneider Weisse est une brasserie bavaroise innovante et qui sert souvent de référence. Jusqu’en 1872, la bière de froment ne pouvait être brassée...
- Beer&Food
Innovation & Marketing Si notre pays est mondialement connu pour quelque chose, c’est bien pour sa bière et son chocolat. Même Barack Obama le sait. L’une...
- Place to be(er)
Au bord de la rivière dont il tire son nom, le restaurant L’Eau blanche propose à Lompret une belle carte de spécialités locales. Le propriétaire sert...
- Place to be(er)
L’Ancienne Belgique se situe dans le cœur historique de Bruxelles et est sans conteste l’une des meilleures salles de concerts de cette partie de l’Europe. Musiques...
- Place to be(er)
À un jet de pierre de la frontière néerlandaise et de l’abbaye de Postel, au milieu des bois campinois, se trouve l’hôtel-restaurant Postel Ter Heyde. L’affaire...
- Place to be(er), Tasting
Situé sur les quais de l’Escaut à Anvers, le Dock’s café est un établissement intimiste et chaleureux à (re)découvrir impérativement. L’intérieur, créé par l’architecte portugais Pinto,...
- Beer&Food
Foodpairing Délicieuses recettes bière- & foodpairing par chef cuisinier à bières Han Hidalgo. INGRÉDIENTS pour 4 personnes PRÉPARATION Coupez les dattes dénoyautées en morceaux. Pelez l’oignon...
- Beer&Food
Foodpairing Délicieuses recettes bière- & foodpairing par chef cuisinier à bières Han Hidalgo. INGRÉDIENTS pour 4 personnes PRÉPARATION Coupez la viande en cubes, saupoudrez avec un...
- Beer&Food
Brèves de Comptoir Palm et Dubuisson optent pour le fromage… FAÇON PALM Un verre de bière et une tartine au fromage, une combinaison plus classique de...
- Culture
Beer & Book Toen de dieren nog konden spreken en de baard van Jef nog rood was, brouwden slechts zes Belgische trappistenbrouwerijen het heerlijke gerstenat. Heden...
- Culture
Beer & Book Cet ouvrage récemment réédité constitue un must pour tout passionné de d’association mets et bières ou pour reprendre un terme à la mode...
- Culture
Beer & Book Pratique, exhaustif et… futé ! La cinquième édition du Petit Futé « Bières Belges » vient de sortir de presse. On y retrouve une...
- Portrait
Arrivé au Portugal par hasard, rien ne prédestinait Nicolas Billard, français et bourguignon d’origine, à devenir brasseur au pays du Porto et du Vinho Verde. Formé...
- Portrait
Ne croyez pas ce que vous lisez sur Internet. “Nous considérons brasser comme un hobby et non pas comme un moyen de subsistance”, disent les fondateurs...
- Portrait, Report
Vous vous imaginez l’une des plus belles régions du monde, où vous dégustez de véritables nectars, tout en écoutant les récits héroïques des brasseurs… Bienvenue à...
