Ons wekelijks bier
Internationale dag van de Boerenstrijd en dan zetten wij graag de strijd tegen Mercosur in de kijker met deze Brazliaanse sweet stout. We kiezen geen kamp, maar vinden de discussie wel interessant en als het ons een aanleiding geeft om een mooi bier te openen, moet je het ons geen twee keer vragen. Dat het een mooi bier is, wist ook de jury van de Brussels Beer Challenge te beamen… GOUD!
Bier: Cow Me Baby
- Brouwerij : Cervejaria Salva (BR)
- Volume : 473 ml
- Alcohol Volume : 4,9%
- Uitzicht : Ondoorschijnend, diep zwart. Vrij weinig schuimvorming en eerder vluchtig van aard.
- Aroma : Melkchocolade, cacaopoeder (Nesquick). Zacht koffiearoma in tweede instantie die wat complexiteit toevoegt.
- Smaak : Zoete, romige aanzet. Rond en zacht. Melkchocolade met een beetje donker gedroogd fruit. Milde bitterheid die wat tegenwicht geeft. Verrassend droge finale met wat meer gebrande toetsen van cacao en koffie.
- Foodpairing : Rijpe Maroilles, mole poblano, tiramisu.
