Boerenomelet & Orval
Heb jij weer last van de maandagblues? Niet omdat je geen zin hebt om te werken, maar omdat je een gigantische kater hebt na de heropening van de horeca afgelopen weekend? Dan hebben we voor jou de ideale oplossing: een stevige boerenomelet met een frisse Orval.
Ingrediënten:
- 4 eieren
- 3 sneden gerookt spek
- 1 witte pens in schijfjes gesneden
- 5 champignons in schijfjes gesneden
- 1 ui versnipperd
- Scheutje room
- Klontje goede boter
- Peper & zout
Bereidingswijze:
- Kluts de eieren tot een homogene massa, voeg de room en kruid met peper en zout.
- Smelt een klontje boter in een pan.
- Bak het spek en de schijfjes pens aan.
- Voeg de fijngesnipperde ui en de schijfjes champignons toe.
- Laat even garen.
- Voeg de geklust eieren toe.
- Laat gaar worden op een laag vuurtje.
- Serveer met bruin boerenbrood.
Pairing:
Niet denken, doen. Beat evil with evil. Dit wondermiddel werd me in mijn studententijd toegediend door Kris De Neef (voormalig kastelein van Herberg de Tommenmolen in Grimbergen) toen ik met een mega kater opdraafde voor mijn werk als barman. En wonder boven wonder werkte het.
Een ander middel is een stout met een rauw ei:
Katerstukje:
Een kater ontstaat meestal enkele uren na het drinken van teveel alcohol. Een kater kan gepaard gaan met hevige dorst, hoofdpijn, moeheid, spierpijn, trillen, misselijkheid maar ook met zweten, hogere hartslag en bloeddruk en overgevoeligheid voor geluid en licht. De hoeveelheid alcohol die te veel wordt geconsumeerd speelt een rol bij de intensiteit van de symptomen. Er zijn echter ook verschillen van persoon tot persoon en van situatie tot situatie.
