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Birrificio Estense – Bière de la Semaine Une lager sombre de caractère, mêlant douceur caramélisée, notes herbacées et touches réglissées, avec une finale sèche et légèrement...
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Un jour, le rocker britannique Pete Townshend chantait : « I wanna be misunderstood. » Cette phrase pourrait parfaitement servir de devise à l’Ordinary Bitter. Car ce style de bière...
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Le Belgian Beer Weekend s’apprête à franchir une étape symbolique de son histoire. Les Brasseurs Belges organiseront au printemps 2026 une édition de leur célèbre festival...
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Entre tradition et modération Le salon Horecatel de Marche-en-Famenne reste chaque année un excellent baromètre de l’actualité brassicole belge. L’édition 2026 confirme plusieurs tendances fortes :...
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Soralamà – Bière de la Semaine Une Märzen élégante et équilibrée, portée par un malt toasté expressif, des notes caramélisées et une finale sèche et persistante....
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À l’occasion de Horecatel, la Brasserie St-Feuillien lance ST-FEU, une nouvelle bière légère titrant 4,5 % ABV. La bière mise sur la fraîcheur et la buvabilité et...
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Tu es au rayon bière d’une cave ou d’un supermarché. Tu regardes les étiquettes : Pale Ale, Golden Ale, Brown Ale, Double IPA… et parfois simplement...
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La brasserie trappiste de Chimay a officiellement intégré une nouvelle référence dans sa gamme permanente : la Chimay Jaune, une blonde titrant 6,5 % vol.. Une...
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Au musée flottant Fluctuart, au cœur de la Seine, nous sommes tombés il y a quelque temps sur une affiche des frères Toqué portant cette phrase...
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Brasserie Goudale – Bière de la Semaine Une pilsner simple et rafraîchissante, au profil équilibré entre douceur céréalière et amertume nette, idéale pour une dégustation facile...
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Lundi dernier, j’assistais à une conférence sur le Quiet Branding au salon Beer Experience. À la tribune : les directeurs de Westmalle et d’Orval. Une heure...
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Royal Swinkels – Bière de la Semaine Une bière fruitée et acidulée d’une grande élégance, où la cerise et les fruits rouges s’entrelacent avec des notes...
- Culture
Longtemps reléguée au rang de soda houblonné un peu triste, la bière sans alcool vit aujourd’hui une véritable révolution. Amélioration des techniques, investissements massifs des grands...
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Qui dit « trappiste » dit La Trappe. Le nom renvoie à l’abbaye de Soligny-la-Trappe, en Normandie, où au XVIIe siècle l’abbé Armand Jean de Rancé...
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Brasserie Caracole – Bière de la Semaine Une strong dark ale belge intense et chaleureuse, mariant fruits noirs confits, caramel profond et notes chocolatées, portée par...
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Un regard iconoclaste sur l’avenir de la bière Le début de l’année est traditionnellement la période des présentations de tendances, le moment où se dessinent les...
- Culture
La palette aromatique de la bière est extrêmement riche. Chacun des ingrédients qui la composent est responsable d’arômes et de flaveurs variés : épices, fruits exotiques,...
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Envie d’un baba classique, mais avec un cœur belge ?Ce baba n’est pas imbibé de rhum mais d’une Quadrupel riche et sombre. Résultat : un gâteau...
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Birra Pagus – Bière de la Semaine Une brown ale légère et équilibrée, mêlant douceur caramélisée, notes de fruits secs et une finale sèche subtilement torréfiée,...
- Culture
J’ai commencé ma carrière dans le monde du vin et on sait combien la notion de « terroir » est cruciale dans le secteur. Quand on boit...
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